Müesli-Riegel

1. Ein Backblech (Brownieform, ca. 26 x 16 cm) mit Backpapier belegen.
2. Den Backofen auf 175° Ober-Unterhitze vorheizen,
3. Cashew und Pekannüsse in den Mixtopf geben und 1-2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.
4. Mandeln in den Mixtopf geben und 1 Sekunde / Stufe 6 hacken, zu den anderen Nüssen umfüllen.
5. Kokosfett, Honig, Salz und Vanillepaste in den Mixtopf geben und 2 Minuten /60° / Stufe 2 erwärmen.
6. Gehackte Nüsse, Quinoa, Pinien- oder Sonnenblumenkerne und Haferflocken zugeben und 20 Sekunden / Stufe 3,5 / Linkslauf mischen.
7. Die Masse mit Hilfe eines Spatels in die Form geben und flach drücken.

Backen

1. Auf der untersten Rille des auf 175° vorgeheizten Ofens ca.25 - 30 Minuten backen. Achtung: Sollte es zu stark dunkeln, mit Alufolie bedecken.

Fertigstellung

1. Die Masse vollständig abkühlen lassen, danach die Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 8 hacken.
2. Die Schokolade 4 Minuten / 37° / Stufe 2 schmelzen und über die erkaltete Masse streichen, die Schokolade-Glasur fest werden lassen.
3. Mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden & in einer Dose aufbewahren.