Vegane Erdnuss-Riegel

Ein super leckerer, süsser Snack :-)

Zutaten

Für 1 Blech ca. 20 x 20 cm

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100 g Haferflocken,50 g Mandeln & 50 g Kokosraspeln 10 Sekunden / Stufe 10 mixen
60 g Agavendicksaft & 20 g Kokosöl zugeben und 10 Sekunden / Stufe 5 mischen
Die Haferflocken Mischung in ein kleines, mit Backpapier belegtes Blech (20 x 20 cm) oder eine Form nach Wahl geben & festdrücken. Nun kurz in den Tiefkühler stellen.

Datteln ausdrücken, zusammen mit 50 g Erdnussmus, 70 g Agavendicksaft und 1 TL Vanillepaste 10 Sekunden /Stufe 10 mixen
Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 10 Sek. /Stufe 10 mixen.
Nun nochmals 10 Sek./ Stufe 5 mischen, umfüllen und die Erdnüsse von Hand unter die Dattelmasse ziehen
Die Masse gleichmässig auf dem Haferflocken-Boden verteilen und glattstreichen.
Nun das Blech in den in das Gefrierfach stellen und mindestens 1 Stunden durchkühlen lassen.

200 g Schokolade in den sauberen, trockenen MIxtopf einwiegen & 8 Sek./Stufe 8 mixen.
1 TL Kokosfett zugeben und 3 Minuten / 50° / Stufe 2 erwärmen.
Die Schokolade über die Riegel giessen, einen Rest im Mixtopf lassen(für die Streifen).
Die Riegel in den Kühlschrank stellen. Die Riegel nach der Kühlung vorsichtig vom Backpapier lösen, wenden & die restliche Schokolade streifenartig darüber verteilen, bis zum Verzerr kühlstellen.

100 g Haferflocken,50 g Mandeln & 50 g Kokosraspeln 10 Sekunden / Stufe 10 mixen
60 g Agavendicksaft & 20 g Kokosöl zugeben und 10 Sekunden / Stufe 5 mischen
Die Haferflocken Mischung in ein kleines, mit Backpapier belegtes Blech (20 x 20 cm) oder eine Form nach Wahl geben & festdrücken. Nun kurz in den Tiefkühler stellen.

Datteln ausdrücken, zusammen mit 50 g Erdnussmus, 70 g Agavendicksaft und 1 TL Vanillepaste 10 Sekunden /Stufe 10 mixen
Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 10 Sek. /Stufe 10 mixen.
Nun nochmals 10 Sek./ Stufe 5 mischen, umfüllen und die Erdnüsse von Hand unter die Dattelmasse ziehen
Die Masse gleichmässig auf dem Haferflocken-Boden verteilen und glattstreichen.
Nun das Blech in den in das Gefrierfach stellen und mindestens 1 Stunden durchkühlen lassen.

200 g Schokolade in den sauberen, trockenen MIxtopf einwiegen & 8 Sek./Stufe 8 mixen.
1 TL Kokosfett zugeben und 3 Minuten / 50° / Stufe 2 erwärmen.
Die Schokolade über die Riegel giessen, einen Rest im Mixtopf lassen(für die Streifen).
Die Riegel in den Kühlschrank stellen. Die Riegel nach der Kühlung vorsichtig vom Backpapier lösen, wenden & die restliche Schokolade streifenartig darüber verteilen, bis zum Verzerr kühlstellen.

In den Koch-
und Backmouds

Am besten die Erdnuss-Riegel in einer luftdichten Glasdose mit Deckel im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit ca.1 Woche (sie würden sich sicherlich auch einfrieren lassen.)