Balsamico-Dressing

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Zutaten

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  • 15 g Senf
  • 60 g weisser Balsamico
  • 140 g Aceto di Modena
  • 20 Spritzer Maggi Flüssigwürze
  • 2.5 EL Salatgewürz, italienisch
  • 200g Sonnenblumen- oder Rapsöl
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Zubereitung

  1. Rühraufsatz einsetzen. Senf, weisser Balsamico, Aceto, Maggi sowie Salatgewürz in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 3 vermischen.
  2. Die Maschine auf Stufe 3.5 einstellen, den kleinen Messbecher- Deckel aufsetzen.
  3. Das Öl langsam in den Deckel leeren, sodass dieses langsam nach unten läuft und die Sauce emulgiert, insgesamt etwa 2 Minuten laufen lassen.
  4. Am Schluss nochmals 20 Sekunden / Stufe 5 mischen
  5. Achtung: Mit dem Rühraufsatz (Schmetterling) darf man nicht über die Stufe 5 stellen, sonst kann dieser kaputtgehen!
In den Koch-
und Backmouds
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